从Gordon Ramsay 到 Marco Pierre White，许多人都认识几家米其林星级厨师或餐厅。著名的评级系统已遍布全球多个国家和城市，它终于来到各大洲的交汇点伊斯坦布尔，将这座大都市添加到其杰出的覆盖城市名单中。

该公司的一位高级官员周四表示，《米其林指南》将于 10 月 11 日公布伊斯坦布尔的米其林餐厅及其获得的星级数量。

“迄今为止，米其林指南出现在 37 个国际目的地，今天我很高兴地宣布，伊斯坦布尔将成为第 38 个加入米其林指南系列的目的地，”米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 在伊斯坦布尔举行的新闻发布会上说.

“自首次亮相以来，《米其林指南》一直在寻找世界上最好的美食目的地，”他补充道。“这一切都是为了探索它们并鼓励美食爱好者发现它们独特的风味。”

他在吹捧土耳其大都市时说：“根据我的检查小组的说法，伊斯坦布尔是一流的美食目的地。”

他解释说：“在伊斯坦布尔，植根于各种烹饪传统和专业知识的文化令人难以置信的融合与厨师的才华相结合，形成了非凡的烹饪景观。”

他说，通过“忠于其充满活力的烹饪传统”，伊斯坦布尔还提供由才华横溢的本土厨师创造的美食创新食谱，并补充说米其林检查员“一直在努力挑选他们的首选餐厅。”

“我们很高兴于 10 月 11 日在伊斯坦布尔展示它，”他补充说。

土耳其文化和旅游部长也在活动中发表讲话称，此举是“伊斯坦布尔丰富的美食和文化的重要发展”。

米其林指南自 1900 年起由同名的法国轮胎公司出版。根据米其林指南的网站，“餐厅的食物质量可能会根据五个标准获得 0 到 3 星：所用食材的质量、对风味和烹饪技术的掌握、厨师在烹饪中的个性、物有所值以及访问之间的一致性。”

它补充说：“餐厅检查员在授予星级时不会关注室内装饰、餐桌布置或服务质量——而是通过它收到的‘封面’数量来表示，用叉子和勺子符号表示。”