• 舌尖上的山西省-平定黄瓜干

    主要产于平定县后沟、河头两村。明洪武年间(1368--1398)开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室 ...

  • 舌尖上的山西省-古县核桃

    古县核桃生产历史悠久,源远流长,距今已有2000多年的历史。建国后,古县核桃发展很快,早在一九五八年被国务院授予干果之乡的称号,改革开 ...

  • 舌尖上的山西省-闻喜花馍

    闻喜花馍是山西运城闻喜的特产。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点。是人工用面做成的各种样式的馒头,花式各样,从而命名为花馍 ...

  • 舌尖上的山西省-清徐葡萄

    产于太原清徐县境内。这里是国内著名的葡萄产区之一,素有葡萄之乡的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史,葡萄产地主要分布在县城西北一 ...

  • 舌尖上的山西省-左权绵核桃

    左权县位于太行山北麓,境内山峦起伏,沟壑纵横,适宜核桃树生长。特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿、下庄、羊角等8个乡有栽培核 ...

  • 舌尖上的山西省-柳林大红枣

    闻名海内外的柳林黄河滩枣生长在黄河岸边,已有2500年的栽培史。充足的阳光、适宜的气温和清洁的空气为红枣提供了最佳的生长环境。 红枣在 ...

  • 舌尖上的山西省-襄垣手工挂面

    襄垣挂面始于元大德年间,清康熙年间驰名上党。60年代曾选入全国农业展览会展出,制作工艺为全手工,食用方便,其特点为条细、耐煮、柔软爽 ...

  • 舌尖上的山西省-太谷饼

    太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享 ...

  • 舌尖上的山西省-王过酥梨

    王过酥梨是山西省运城市盐湖区泓芝驿镇王过村的特产。王过酥梨果实大,色泽金黄,皮薄,肉质细嫩洁白,汁多味甜,酥爽可口,为梨中上品。王 ...

  • 舌尖上的山西省-孝义柿子

    寿阳豆腐干制作历史悠久,豆腐作坊遍及乡村集镇,寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜,寿阳大豆颗粒饱满,富含蛋白质、脂 ...

  • 舌尖上的山西省-寿阳豆腐干

    寿阳豆腐干制作历史悠久,豆腐作坊遍及乡村集镇,寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜,寿阳大豆颗粒饱满,富含蛋白质、脂 ...

  • 舌尖上的山西省-平遥长山药

    平遥长山药则被国内外称为中国小人参,是当地久负盛名的特产,其制品营养丰富、性温味甘,是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品,远销南洋群岛 ...

  • 舌尖上的山西省-万荣苹果

    万荣县地处山西省运城黄河金三角,境内最高海拔1400余米,苹果产区海拔600-800米,属黄土高原,日照长,温差大,土壤中矿物质含量丰富,生 ...

  • 舌尖上的山西省-太谷壶瓶枣

    太谷县里美庄为主产区,榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培,果实大,以形似壶状而得名。果皮薄,肉厚质脆 ...

  • 舌尖上的山西省-孝义火烧

    火烧是我省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃,孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。咸火烧是内包咸盐和茴香,上鏊烙烤。食时,若佐以葱花 ...

  • 舌尖上的山西省-剔尖

    用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致,筋软爽口,易于消化,配上大炒肉、炸酱、荤素打卤,别具一格。剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光 ...

  • 舌尖上的山西省-应县紫皮大蒜

    产于恒山脚下应县小石口一带,蒜皮紫红,头肥瓣大,辛辣味浓,外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去,就会看到一种奇怪现 ...

  • 舌尖上的山西省-交城骏枣

    交城骏枣已有1000年以上的栽培历史,曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特,呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红,皮薄肉厚,核小果 ...

  • 舌尖上的山西省-山西老陈醋

    老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色,味道以绵、酸、甜、香为主,为我国四大名醋之首。产于山西清徐。东湖牌 ...

  • 舌尖上的山西省-平遥牛肉

    平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一,古汉时就有卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余的对牛肉加工的描述,而风味独特、久负盛名 ...