以植物为基础的饮食对不同的人意味着不同的东西。但对每个人来说，鳄梨是健康和幸福的首选!
鳄梨营养丰富、用途广泛且美味可口，已成为世界各地许多家庭的厨房主食。
无论您是严格的素食主义者、素食主义者，还是只是想吃更多的植物而不是动物产品，鳄梨都为您的膳食增添了丰富、奶油和奢华感。
鳄梨在健康和保健领域非常受欢迎，因为它们营养丰富，并且与多种健康益处有关。
它们富含许多人的饮食中经常缺乏的营养物质，包括镁、B6、维生素 C、维生素 E 和叶酸。
研究表明，以植物为基础的饮食——是的，这确实意味着在你的日常膳食计划中加入鳄梨——可以帮助降低患 2 型糖尿病、心血管疾病、癌症的风险，甚至可能对情绪健康产生积极影响。在这里，我们认为正是鳄梨的美味、令人满意的味道让我们微笑!
值得注意的是，鳄梨的热量并不低，整个鳄梨的热量通常在 200 到 300 卡路里之间，具体取决于大小。但功能医学专家通常不会只关注卡路里。
幸运的是，南非的牛油果季节正在如火如荼地进行，并将持续到 11 月。注意绿色皮肤的 Fuerte、Edranol、Ryan、Reed 和 Pinkerton 品种，它们在成熟时保持绿色——茎很容易脱落表明成熟，所以请不要挤压——然后是深色皮肤的 Hass、Maluma Hass 和 Lamb Hass，它们变成了令人惊叹的紫黑色，表明它们已经准备好餐桌和烤面包了。
这是您可以与来自南非鳄梨种植者协会 (SAAGA) 的 Avo 一起尝试的健康健康餐。
蜂蜜烤秋季蔬菜配鳄梨酱
服务 4
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
原料：
鳄梨或橄榄油淋上毛毛雨
1.5公斤秋季蔬菜：如胡萝卜、胡桃、红薯、小萝卜
2-3 枝百里香，采摘
15-30 毫升(2-3 汤匙)蜂蜜
1个橙子的汁和皮
盐和胡椒粉调味
鳄梨莎莎佛得角酱：
2个成熟的鳄梨，去皮并去核
2瓣大蒜，切碎
15 克(½ 小篮)平叶欧芹，再加一点装饰用
15 克(½ 小篮)薄荷或罗勒，或两者混合
30 毫升(2 汤匙)刺山柑，沥干并拍干
2个凤尾鱼片(可选)
30 毫升(2 汤匙)红酒醋
125 毫升(½ 杯)鳄梨或橄榄油
30 毫升(2 汤匙)全麦芥末
方法：
1. 将烤箱预热至 200°C，在一个大烤盘中加入少许油。将蔬菜放在烤盘上，加入百里香、蜂蜜、橙汁和果皮，然后调味。
2. 烤至嫩并略微烧焦，约 25 - 30 分钟。
3. 制作鳄梨莎莎佛得角：将一个鳄梨与食品加工机中的剩余成分混合并混合。将另一个鳄梨切片即可食用。
4. 将烤蔬菜放在盘子上，上面放有鳄梨片，淋上鳄梨莎莎佛得角酱和额外的平叶欧芹。