如果你最近去商店买食用油，你一定注意到价格上涨了。

食用油价格的快速上涨是由世界顶级产油国俄乌战争推动的。

在过去的几周里，许多人在发布他们当地的商店似乎已经缺货后，在社交媒体上表达了他们的悲伤。形势严峻，某些领先的超市也将每位顾客限制在两瓶 5 升油仍然可用的地方。

在这篇文章中，我们将与您分享四种方法，您可以在不使用油的情况下烹饪，并且如果您是那些发现在您附近的商店很难买到一两瓶的人中的一员，您仍然可以保持食物的风味。

要在锅里煮任何东西，比如洋葱和大蒜或其他蔬菜，只需将蔬菜放入热锅中，然后加入少许水。大约三汤匙，只是飞溅。炒食物，当水蒸发时，再放一点。它可以防止蔬菜粘在锅上，不会因为水蒸发而使它们湿透，最后你会得到漂亮的棕色蔬菜。水将热量从锅中传导出来，因此食物可以均匀烹饪。

喷油器

有时您无法完全避免使用油，因此您应该在食物中尽可能少地使用。在这些时刻，买一个喷油器并用它来喷洒锅的中心。

使用好的不粘锅

如果您想知道如何在没有油的情况下烹饪，大多数情况下，正确的答案是使用好的不粘锅、平底锅或煎锅。不粘炊具可以节省您的无油餐点。您可以选择带有陶瓷涂层的平底锅或厚底不锈钢平底锅。无论您选择什么，都不要在质量上妥协。

用水果泥烘烤

素食肉汤可能是一种很好的烹饪油替代品，但在烘焙方面，你会想用水果泥作为油、黄油或起酥油的健康替代品。捣碎的香蕉、枣泥和苹果酱都很好用——即使是鳄梨也能为您提供美味的全食物、植物性烘焙食品所需的水分。