4月4日是国际胡萝卜日!这是全世界胡萝卜爱好者的巅峰之作。这是通过胡萝卜派对和其他与胡萝卜相关的庆祝活动来庆祝胡萝卜的日子。

胡萝卜富含营养，尤其是维生素 A，它对视力有好处。然而，好处并不止于此，因为这种常见的根菜还富含其他维生素和抗氧化剂。

虽然胡萝卜可以生吃，但也可以用你能想象到的任何方式烹制。它们可以煮、蒸、炸或制成泥，然后添加到汤或冰沙中。胡萝卜本身看起来很无聊，但有很多方法可以用它们做饭。即使是不喜欢蔬菜的挑食者也能找到享用胡萝卜的方法。它们是一种用途广泛的蔬菜，远远超出了无聊的胡萝卜条。

以下是在日常膳食中添加胡萝卜的一些方法。

您可以在松饼、蛋糕、面包等的面糊中加入切碎的胡萝卜，制成美味的甜点。胡萝卜蛋糕已经很受欢迎了。由于其固有的甜味，胡萝卜很适合烘焙食品。

将咸味或辛辣胡萝卜汤作为开胃菜或主菜，搭配烤奶酪三明治、烤红薯或花椰菜、绿色沙拉或硬皮面包。对于额外的奶油胡萝卜汤，加入一团浓奶油、酸奶油或希腊酸奶(或用椰奶代替不含乳制品的纯素胡萝卜汤)。如果你有新鲜的香草，比如细香葱或香菜，可以用它们作为装饰，再加上一点特级初榨橄榄油，或者在上面放上香脆的烤鹰嘴豆。

将胡萝卜、菠萝汁、低脂酸奶和蜂蜜混合成鲜橙色的混合物。

你可以蘸着吃生胡萝卜，使它们更美味。需要考虑的一些想法包括鹰嘴豆泥和用酸奶制成的低脂牧场蘸酱。鹰嘴豆泥为您的饮食提供额外的纤维和蛋白质。