腊八我国在饮食习俗上有很多讲究

导读2022年1月10整理发布:农历腊月初八,腊八节。腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐……你家那儿腊八吃啥?腊八粥是甜还是咸?今天腊八,我国在饮食习俗

2022年1月10整理发布:农历腊月初八,腊八节。腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐……你家那儿腊八吃啥?腊八粥是甜还是咸?

今天腊八,我国在饮食习俗上有很多讲究,具体体现在南方北方,又有很多不同。比如,部分北方地区喝甜味腊八粥,部分南方地区喝咸味腊八粥;部分北方地区吃腊八面,部分南方地区吃腊八豆腐;部分北方地区还有吃冰的习俗……

包括喝腊八粥等各种饮食习俗在内,腊八节可能承载着很多人温馨的记忆。

曾有老北京人回忆,自己小时候,熬腊八粥一般在腊八节那天凌晨四点左右,粥里要放一点青丝红丝,或者红白糖,三四个小时过去后,煮好的粥香甜可口。

“以前家里的长辈过腊八节很认真,会给大家准备腊八粥,还要提前泡腊八蒜,比较有仪式感。”提起过腊八节的经历,程女士这样对记者说道。

的确,在腊八节,具有象征性的食物还有腊八蒜、腊八面等。人们挑选上好的大蒜,用醋泡好,等到了除夕吃饺子的时候,蒜已经变成了漂亮的绿色。

“另外有说法称,蒜和‘算’谐音,这也在提醒人们,年底就要到了,有欠款或者账目盈亏,要及时计算清楚。” 王娟说,也有的地方会在腊八节这一天喝“腊八酒”。

俗话说,“过了腊八就是年”,从腊八开始,要扫房、祭灶、写春联、赶年集、买年画、备年货。喝碗腊八粥,准备过!年!啦!

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