2022年1月10整理发布：农历腊月初八，腊八节。腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐……你家那儿腊八吃啥?腊八粥是甜还是咸?

今天腊八，我国在饮食习俗上有很多讲究，具体体现在南方北方，又有很多不同。比如，部分北方地区喝甜味腊八粥，部分南方地区喝咸味腊八粥;部分北方地区吃腊八面，部分南方地区吃腊八豆腐;部分北方地区还有吃冰的习俗……

包括喝腊八粥等各种饮食习俗在内，腊八节可能承载着很多人温馨的记忆。

曾有老北京人回忆，自己小时候，熬腊八粥一般在腊八节那天凌晨四点左右，粥里要放一点青丝红丝，或者红白糖，三四个小时过去后，煮好的粥香甜可口。

“以前家里的长辈过腊八节很认真，会给大家准备腊八粥，还要提前泡腊八蒜，比较有仪式感。”提起过腊八节的经历，程女士这样对记者说道。

的确，在腊八节，具有象征性的食物还有腊八蒜、腊八面等。人们挑选上好的大蒜，用醋泡好，等到了除夕吃饺子的时候，蒜已经变成了漂亮的绿色。

“另外有说法称，蒜和‘算’谐音，这也在提醒人们，年底就要到了，有欠款或者账目盈亏，要及时计算清楚。” 王娟说，也有的地方会在腊八节这一天喝“腊八酒”。

俗话说，“过了腊八就是年”，从腊八开始，要扫房、祭灶、写春联、赶年集、买年画、备年货。喝碗腊八粥，准备过!年!啦!