大家好，小李来为大家解答以上问题。猪蹄怎么卤最好吃步骤，卤猪蹄的做法与步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、猪蹄剁碎，用清水浸泡，冲洗干净。

2、将猪蹄放入有冷水的锅中，加入两勺料酒，用大火烧开，再用小火煮5分钟，然后趁热去掉残留的猪毛。猪蹄洗净，捞出备用。

3、将猪蹄放入电压力锅内，加入适量葱、姜、冰糖、八角。

4、加入一小碗水，加入适量生抽、淡酱油、醋、盐，摇匀。

5、密封，按下肋骨键，当浮子自然落下后，打开盖子。

6、猪蹄和汤一起倒入炒锅，大火收汁后即可出锅。因为炒锅里有很多冰糖，所以要时不时的翻炒一下，以免烧焦。

7、放入锅中，撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。