三月之后，已经迈向到春季的中期，现在天气还特别冷，听说过了春分节气以后，天气开始慢慢放晴，气温也持续升高，让我们感受到春日的气息。明日就是春分节气，昼夜平分，阴阳逐渐平衡，我们要根据季节的特点，饮食要顺应季节，做成一定的调整，要少吃太油腻的食物，多给家人喝汤，让身体越来越强壮，安稳度过今年。长辈们经常说：春季一碗汤，免得医生帮，春分节气也要多喝汤，比如说这款丝瓜鲫鱼豆腐汤，汤汁巨鲜美，营养又好喝，超级鲜美。许多人还不会制作这款丝瓜鲫鱼豆腐汤，如何才能让汤汁呈乳白色呢？一定要学会这些技巧，保证全家人都喜欢喝。长辈说：“春分喝1汤，一年不用慌”，这1汤是什么？老传统别丢。
【丝瓜鲫鱼豆腐汤的食谱解析】
选购食材清单：选购新鲜圆丝瓜200克左右（丝瓜是一种高维生素，水分很足的蔬菜，口感特别清甜，特别是女朋友别忘记吃，丝瓜汤是南方人每周必喝的汤品），选购鲫鱼一条（鲫鱼有很多品种，可以选择野生鲫鱼，鲫鱼的卵磷脂和蛋白质都很出色，帮助提高智力，补充营养，让人变得更聪明），300克嫩豆腐（豆腐是不错的豆制品，其中钙含量最高，能够促进骨骼发育），若干片老姜，适量食盐，开水2到3碗，料酒一勺，香葱4根，原味酱油少许，其他佐料。
具体做法：
1：提前准备好丝瓜，鲫鱼和嫩豆腐，先把鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，一定要去掉肚子的黑膜，这样鲫鱼汤不会特别腥。
2：鲫鱼表面涂抹一些料酒，撒上一些食盐，用姜片擦一会儿，去掉鲫鱼的腥味，嫩豆腐用冷水浸泡，全部切成若干小块，备用。
3：将丝瓜去皮洗干净，切掉多余的部位，切成若干片状或滚刀块，生姜洗净切成片状，小葱洗干净切成细葱花，准备好腌制好的鲫鱼，嫩豆腐和丝瓜，开始制作这道丝瓜鲫鱼豆腐汤吧。
4：另外起锅烧热，记得多加一些食用油，撒上少许食盐，擦干鲫鱼表面的水分，鲫鱼下锅煎至两面金黄。
5：倒入适量开水，这样才会是奶白色，中途放入一些姜片，盖上锅盖炖煮一会儿，让汤汁煮至乳白色。
6：放入一些丝瓜片，盖上锅盖焖煮8分钟，出锅前加上食盐若干，加上鸡精半勺，加上一丢丢白胡椒粉，继续煮2分钟，最后撒上葱花点缀，这道丝瓜鲫鱼豆腐汤就制作完成了。
丝瓜鲫鱼豆腐汤是营养又补钙的鲜汤之一，鱼肉肉质鲜嫩，丝瓜非常清甜，汤汁喝起来更鲜更甜美，营养极高，补充钙质和蛋白质，暖身又暖心，保证我们的身体健康，顺利度过今年。
你们是否喝过这款丝瓜鲫鱼豆腐汤呢？（上述配图均出自网络）