导读大家好,小良来为大家解答以上问题。汽锅鸡做法大全,气锅鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料:活壮鸡一只(约2000...
大家好,小良来为大家解答以上问题。汽锅鸡做法大全,气锅鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料:活壮鸡一只(约2000克),精盐15克,姜、葱各30克,味精2克,胡椒粉3克。
2、 制法: 将鸡宰杀去毛,去肚杂,清洗后斩为4厘米见方的块,再用清水漂去血水,控去水分;葱切段;姜切片,并用刀拍松。
3、 将鸡块装入汽锅内,加入精盐、葱、姜、盖上盖,然后置于能放5000克清水的土锅口上,接口处密封。
4、 将土锅置于旺火上烧开,使土锅内的蒸气通过气锅中心管道进入汽锅,蒸至鸡肉火巴 熟即可,拣去葱段、姜片,加入味精、胡椒粉,吃时将汽锅用托盘垫底,即可上桌。
5、 汽锅鸡制作独特,因采用特制的汽锅蒸制,汤汁是少许蒸馏水,清澈透明,原汁原味,鸡肉鲜 嫩,味道特别醇厚鲜香,而且富于营养。
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