2021年12月30日整理发布：对于我们中的许多人来说，传统的新年盛宴是由香槟和我们喝香槟时碰巧掉入香槟中的任何五彩纸屑组成。但对于世界各地的许多狂欢者来说，新年是吃象征性(也许更重要)的食物的时候。

几乎每个的文化都用自己独特的食物庆祝新年，其中许多食物都是为了在不久的将来带来好运、健康或繁荣。例如，人为了长寿而吃长面条;人吃硬币形状的扁豆是为了迎接财富;荷兰人大嚼油炸面团以抵御持刀女神 Perchta，以免她切开他们的肚子，他们的内脏洒在他们漂亮的新年装束上。

因此，如果您正在寻找一种有趣的方式来迎接新的一年，而不会导致剧烈的头痛或牙齿中的五彩纸屑，请尝试以下世俗的乐趣之一：

荷兰：Oliebollen

在荷兰的新年前夜，荷兰人传统上会准备和食用 oliebollen，即点缀着葡萄干或葡萄干的小甜甜圈。吃 oliebollen(字面意思是“油球”)的传统被认为起源于早期的日耳曼部落，作为抵御异教女神 Perchta 的一种方式，她会在圣诞节期间飞过天空并切开不听话的部落人的肚子。然而，任何吃过 oliebollen 的人都幸免于难，因为 Perchta 的剑会从他们满是油腻的肚子上滑落。

西班牙：12 颗葡萄

很多人喝香槟迎接新年，但在西班牙(以及拉丁美洲的某些地区)，他们自己会大口大口地喝下葡萄。根据NPR，午夜吃 12 颗葡萄的传统始于 1880 年代，作为“复制法国在一年的最后一天吃葡萄和香槟的传统”的方式。该出口补充说，这种习俗最终被马德里人或马德里居民所采用，他们会前往太阳门广场“看一年之交的钟声，并且很可能以讽刺或嘲弄的方式吃葡萄，例如上层阶级。” 今天，这种方法仍然存在，居民甚至可以购买小罐装的 12 颗已经播种和去皮的葡萄。(有时也有人说，必须在新年的前 12 秒内吃葡萄才能迎接 12 个月的幸运。)

：Cotechino con Lenticchie

人知道一两件关于准备盛宴的事情，所以他们为新年准备令人垂涎的 cotechino con lenticchie 才有意义。这种传统的炖菜是用猪肉和扁豆制成的，它们被描述为“烹饪的两大象征”。例如，一些人认为，猪沿路向前而不是向后推动鼻子，是进步的象征。至于扁豆，它们的形状已经像微型硬币一样，象征着财富。因此，据说新年吃这道丰盛的菜肴可以确保12个月的繁荣。

柏林：Berliner Pfannkuchen

在柏林，12 月 31 日在当地面包店购买不同品种的果冻甜甜圈，称为 Berliner Pfannkuchen，并在晚上晚些时候享用。据《纽约时报》报道，有些人甚至会吃这些松软的食物，“以在第二天缓解宿醉”。虽然柏林 Pfannkuchen 通常装满水果果酱，如李子、杏子或覆盆子，但请注意：History.com报道称，这是“一个常见的恶作剧，用芥末而不是果冻来欺骗毫无戒心的客人。”

希腊：瓦西洛皮塔

当谈到像希腊人一样庆祝新年前夜时，vasilopita 是您应该放在餐桌上的甜点。希腊裔营养学家埃琳娜·帕拉万特斯( Elena Paravantes)将这道菜描述为一种湿润的蛋糕，由糖、牛奶、鸡蛋，甚至橙子和橙子皮等传统成分制成，尽管它也可以用酵母制成，以获得“更像面包”的稠度。“Vasilopita 是希腊的幸运新年蛋糕，里面藏着一枚硬币，在午夜时分切开，”Paravantes 解释道。“为每个家庭成员切割一块。如果硬币在你的一块，那么你应该在今年剩下的时间里有好运。” 许多 vasilopitas 都装饰有新年的日期，但也可以在上面撒上杏仁片或撒上简单的糖粉。

：Toshikoshi Soba

在新年前夜，人会品尝一碗丰盛的荞麦面，称为“岁越荞麦面”或“过年”面条。“荞麦面条比平时更长，因为荞麦面象征着长寿，”芝加哥论坛报报道。“根据一些历史学家的说法，荞麦面应该象征着力量和弹性，因为荞麦植物即使在被风雨压扁后也会反弹，”时报补充说，它还指出，长面条“可能意味着[食者的] 愿长寿。” (如果他们感到迷信，一些食客会避免在吃饭时切面条以确保持久的运气。换句话说，开始啜饮!)

南部：黑眼豆豆，跳跳约翰

在南部的许多地方，人们经常在新年餐桌上看到黑眼豆，通常与煮熟的蔬菜一起食用，或者作为 Hoppin' John(卡罗来纳州的一道米饭、豌豆和猪肉碎)的配料。这些菜肴背后的理论各不相同，但根据食谱作者和纽约时报 撰稿人杰西卡 B.哈里斯的说法， 前往途中的非洲奴隶靠黑眼豆生存，后来到达后种植耐寒作物，因此“有一些额外的新年时手头上的新作物保证了食物。” 另一种理论认为，在内战之后的某个时候，黑眼豆被认为是幸运的，当时联盟士兵吃了南方剩余的农作物，但忽略了豌豆，让当地人维持生计。

爱尔兰：黄油面包(和敲击面包)

根据历史学家的说法，爱尔兰家庭有时会在新年前夜将涂有黄油的面包(或面包和黄油三明治)留在家门口，供当地儿童前来领取。事实上，这个节日在盖尔语中有时被称为“黄油面包日”。据报道，另一个传统是用一条不新鲜的“圣诞面包”敲打房子的门和墙壁，以吓跑任何坏情绪。