食品趋势来来去去，很大程度上取决于文化、经济、社会和地理影响。每年、十年和世纪都有特别的食物脱颖而出。

下面我们来看看这些年来一些令人着迷的食品趋势。

泡沫

大约在2000 年左右，泡沫开始出现在实验性餐厅厨房中，很快就遍地开花。厨师用泡沫和凝胶烹饪使这些令人兴奋的质地变得古怪和“脱离这个世界”。很快，用最轻的泡沫和最独特的味道来提升菜肴的味道变得流行起来。

“独角兽”食物

在 2010 年，你今天走在杂货店里都会看到彩虹麦片、布丁、爆米花，甚至是通心粉和奶酪，以一只漂亮的小独角兽为代表。由于 Instagram 的兴起，粉红色、蓝色、黄色和紫色的食物真的出现在了电网上。

菜花

自 2015 年以来，人们爱上了花椰菜饭、比萨饼皮、土豆泥，甚至是柑橘蛋糕。即使在今天，这种趋势仍在继续。

形状像鱼的食物

许多年前，家庭厨师努力成为令人印象深刻的主人，并喜欢将食物放入模具中，以创造出引人注目的中心装饰品。把鱼菜做成鱼的形状特别受欢迎。这些天来，我们更喜欢我们的食物更加精致。

鳄梨热潮

牛油果吐司、鳄梨酱、牛油果碗、牛油果和番茄沙拉——牛油果在 2010 年占据了主导地位。牛油果脂肪含量高，糖含量低。这种水果富含维生素E、C、铜、纤维和钾。它是终极超级食品之一，尤其是当它被放在面包片上并作为早餐食品时，它一举成名。它既美味又健康，多年来变得相当昂贵。这并没有减少对它的需求。

培根鸡尾酒

很难想象培根不是一种文化现象的时候，因为培根泡沫在本世纪初爆发了。虽然有很多传统的培根吃法，但在过去的十年里，培根在鸡尾酒、巧克力培根和培根冰淇淋中的兴起。

食品卡车

市场和食品卡车在 2010 年左右彻底改变了当地的餐馆场景。在市场上与朋友会面、购物、吃喝和享受户外活动现在已成为美食家景观的永久组成部分。街头食品在我们的血液中：没有什么比来自食品卡车或街边大篷车的面包卷或兔子食物更美味了。