她给你做了多少次?在你之后清理了吗?拥抱你，养育你，爱你?是时候回报人情了。这个母亲节于 5 月 8 日举行，用美味的家常饭菜好好照顾妈妈。
如果您对自己的烹饪技巧有点紧张，Capsicum Culinary Studio 的厨师会分享他们最喜欢的菜肴的食谱，他们最记得妈妈为他们准备的菜肴，您也可以尝试。
早餐
肉桂面包
原料
¾杯牛奶
¼杯糖
2茶匙干酵母
1个鸡蛋和1个蛋黄
75克黄油，融化
3杯面粉
¼茶匙盐
1个橙子的热情
¾ 红糖
1汤匙肉桂
¼ 杯黄油，融化
对于结冰
½杯糖粉
2汤匙温水
方法
将烤箱预热至 180°C。将牛奶和糖放入一个中等大小的碗中，在微波炉中加热 30 至 40 秒。取出，洒在酵母上，静置 10 分钟，直到变淡并起泡。用叉子搅拌鸡蛋和黄油，放在一边。
在一个大碗里，放入面粉、盐和橙皮。将酵母混合物倒入干混合物中并搅拌以形成粘性面团。倒在撒了少许面粉的长凳上，揉5-8分钟。必要时加少许面粉。将面团放入干净的抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖干燥的地方一小时或直到两倍大。在一个小碗里，将红糖和肉桂混合并放在一边。在大约 24 厘米的方形或圆形烤盘上涂上油脂并铺上烘焙纸。
面团准备好后，将其从碗中取出，轻轻揉 1 分钟。擀成一个 27cm x 22cm 的长方形，刷上融化的黄油，顶部留一点。均匀地撒在肉桂混合物上。将面团从长边紧紧卷成圆木。使用小锯齿刀以 3 厘米的间隔切割。将小圆面包放入烤盘中，并刷上少许额外的黄油。放回温暖的地方30分钟，直到两倍大。
将小圆面包放入烤箱中煮 20 分钟，直至呈金黄色并膨胀。在结冰前取出并冷却15分钟。
做糖衣，把糖粉和温水放在一个小碗里。淋在面包上。趁热食用。
午餐
番茄培根乳蛋饼
原料
130克黄油
255克中筋面粉
5个鸡蛋
1茶匙盐
1茶匙冷水
180克烟肉，切成小块
1汤匙油
⅔ 杯牛奶
225克鲜奶油
110 克 Emmental 奶酪，磨碎
6个樱桃番茄，番茄减半
一把欧芹，切碎
一撮胡椒
少许豆蔻
罗勒小枝
方法
将烤箱预热至 200ºC。将面粉放入碗中，加入黄油。将黄油切成小块，加入1个鸡蛋、盐和水，揉成柔软的面团。用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。在一个 23 厘米的烤盘上涂上黄油，然后撒上面粉。在煎锅中将薄饼煮至酥脆，转移到铺有厨房毛巾的盘子中，沥干。
将牛奶、鲜奶油、磨碎的奶酪和 4 个鸡蛋放入碗中混合。加入胡椒和肉豆蔻调味。加入切碎的欧芹并混合。把面团从冰箱里拿出来，擀成一个直径约25厘米的圆，然后转移到烤盘上，盖住底部和侧面。用叉子在底部戳小孔以防止其上升。修剪掉顶部多余的面团。将培根均匀地铺在底部，然后倒入奶酪混合物。将两半番茄铺在顶部，然后将乳蛋饼放在烤箱中间烘烤 40 分钟或直到牙签干净为止。与罗勒枝一起食用以增加颜色。
晚餐
菠菜核桃汤团
服务：4
原料
250克菠菜
500克 汤团
75g 成熟奶酪，磨碎
25克帕尔马干酪，磨碎
200g 鲜奶油
½ 茶匙 英式芥末
新鲜肉豆蔻的光栅
一把核桃，碎成碎片
方法
将烤架预热至高温。在滤锅中，将沸水倒在菠菜上，直到它枯萎。稍微冷却，挤出多余的液体，放在一边。将面疙瘩在沸水中煮 2 分钟，直到它们浮起来，然后沥干。
混合两种奶酪。将鲜奶油和芥末舀入锅中，用小火加热。加入四分之三的奶酪，轻轻加热，直到酱汁变得光滑(大约 3 分钟)。
调味，轻轻搅拌肉豆蔻、汤团和菠菜，然后加热。在一个耐热的盘子里烤3-4分钟，上面放上剩下的奶酪，直到金黄。上面放核桃，配上清脆的绿色沙拉。
甜点
提拉米苏配眼镜
原料
250克马斯卡彭
100克红糖
20个Speculaas饼干
4个鸡蛋
1茶匙香草精
50毫升马沙拉或杏仁
20ml 黑咖啡(浓缩咖啡)
方法
取鸡蛋，将蛋白与蛋黄分开。将蛋黄加入搅拌碗中，慢慢加入红糖和香草精，直至形成泡沫状混合物。加入马斯卡彭奶酪，用打蛋器搅拌。
用抹刀将蛋白打至坚硬的尖峰，然后小心地轻轻地将其折叠到鸡蛋/马斯卡彭混合物中。在一个单独的盘子里，混合咖啡和马沙拉。迅速将 Speculaas 浸入酒中。不要完全浸泡它们，因为它们必须保持一点固体。将一两块浸泡过的饼干放在小碗或甜点杯的底部，然后盖上一层鸡蛋马斯卡彭混合物。
饼干与奶油层交替层，确保以一层马斯卡彭结束。将碗/玻璃杯放入冰箱 4 小时。上菜前，在顶部撒上碎 Speculaas 碎屑(或巧克力屑)，并加入一小枝薄荷作为颜色。
注意：您可以用葡萄酒代替黑朗姆酒或品牌，但减少使用量。
您还可以在沙漠顶部添加新鲜的覆盆子、蓝莓或草莓。