有些食物特别难搞砸。我们在 AirFryDay 中介绍了其中一些。像脆奶酪或迷你莫兹棒之类的东西，或者任何俗气的东西，我猜。

我认为鸡肉招标属于这一类。当然，有些嫩鸡是精英，有些是有点，但真的很难做一个我完全不会吃的嫩鸡。话虽如此，我为本周的AirFryDay测试的病毒空气炸锅布法罗鸡肉嫩食谱最终落在了精英和meh 之间。

TL;DR：@thezachrocheleau的配方生产的招标肯定比你的花园品种的冷冻趋势更好——同时需要更多的工作——同时也没有达到精英水平。换句话说，它们非常好吃。以下是详细信息，通过 Rocheleau 的 TikTok 获得了超过一百万的浏览量。

原料

40盎司鸡胸肉

100克通用面粉

20克玉米淀粉

1个鸡蛋，加50克蛋白(我用了一个额外的鸡蛋的蛋白)

布法罗辣酱，例如弗兰克的

150克panko面包屑

方向

将鸡胸肉切成大致柔软大小的块(约 2.5 盎司)。

在碗或深框盘中，混合通用面粉和玉米淀粉。用盐、大蒜粉和任何你喜欢的东西调味。例如，如果你想要额外的辣味，你可以用辣椒调味。

在另一个碗里，将鸡蛋、蛋黄和辣酱搅拌在一起(只要你喜欢香料的心想要)。

用panko面包屑填满第三个碗。

现在是时候做一个经典的面包屑程序了。如果你足够协调 - 这对我来说很难 - 使用湿手，干手方法，用一只手将嫩肉浸入面粉和 panko 中，而另一只留给鸡蛋。首先，将嫩肉裹上面粉，然后滴入鸡蛋混合物中。然后将嫩肉放入panko并均匀涂抹。然后重复这个过程——面粉、鸡蛋、panko——让每一个嫩肉都得到额外的双涂层。

用不粘锅喷你的空气炸锅篮或托盘，然后在 360 度的温度下空气炸 9 分钟，在厨师中途翻转投标。享受!

细节

首先，如果你是为一两个人做这个食谱，你不需要做 40 克鸡柳。Rocheleau 显然在这里准备了一些餐点——这个食谱被宣传为 100 卡路里的嫩肉——但仅仅一顿饭，你可能最多需要一两个乳房。

然而，总而言之，这是一个非常简单的食谱。我认为这是一个中级食谱：它比一袋冷冻的嫩肉更难，但比做面糊然后油炸美味的嫩肉要容易得多。以下是 Rocheleau 的流程。

对我来说，这很简单。我把鸡肉切成条。然后是面包屑过程。我与湿手，干手方法作斗争。这是很多协调，我也缺乏耐心。但它确实有助于阻止手指末端形成大块。简而言之：我尽我所能。不一会儿，我就有了四份准备好空气炸的投标书。这是我的样子，为空气炸锅做准备。

正如 TikTok 建议的那样，我在 360 华氏度下空气炸了 9 分钟。你知道吗?招标结果很完美。panko创造了一个很好的嘎吱声。辣酱里有一丝香料的味道。鸡胸肉保留了它的汁液和水分。我想说我的最终产品看起来与病毒式 TikTok 配方几乎相同。

我认为这将是一份快速、令人愉悦的膳食或小吃的完美食谱。是布法罗鸡柳，比较健康。没有油也没有面糊，但有一些香料和一些嘎吱声。不去爱的种种?