如果渴望来袭，距离下一顿饭还有很多时间，咸味零食是满足饥饿感的最佳方式。这里有一些食谱可以帮助您以更少的钱吃更好的零食

我不会撒谎：当我有点饿但不想等下一顿饭的时候，我喜欢吃一些咸饼干。有时我喜欢把它们蘸在一些拉布尼、奶油芝士甚至辣酱里来调味。

毫无疑问，购买它们非常方便——我确实藏有它们——自己制作是节省一些钱并满足自己口味的好方法。

马勒布饼干

土耳其的每家糕点店都出售这些美味的饼干，它们会在你嘴里融化，并具有独特的味道。虽然它们很容易找到，但我更喜欢花点时间自己制作这些美味小吃，将它们提升到更高的水平。Mahleb 是一种非常强烈的香料，因此只需添加一点点就可以起到很长的作用。此外，您可以根据需要添加尽可能多的芝麻或黑种草种子 - 或完全不添加。

原料

125克黄油

100毫升油

2个蛋

2汤匙酸奶

1汤匙醋

1茶匙盐

1汤匙糖

1茶匙马勒布

400-500克面粉

10克发酵粉

芝麻和/或黑种草种子，可选

指示

把鸡蛋分开，把其中一个蛋黄放在一边，最后用来刷饼干。加入除面粉和泡打粉以外的所有材料，搅拌均匀。逐渐加入面粉和所有发酵粉，揉成不粘手的面团。由于每种面粉的表现不同，用量可能会发生很大变化(更不用说房间的温度也会影响它!)所以你可能不需要这里提到的全部 500 克。把饼干做成你想要的任何形状。糕点店里流行的形状是简单的辫子，先把它卷起来，然后把它扭到自己身上。椒盐卷饼的形状也很受欢迎，但如果你想把它滚出来切正方形，那当然也是可行的。

在开始时放在一边的蛋黄中加入一点油，然后搅拌在一起。用混合物刷饼干，如果你愿意，可以加入种子。传统上只使用黑种草种子，但不要让它阻止您进行试验。

在 180 摄氏度下烘烤约 10-15 分钟，直到它们呈现略微金黄色。冷却并储存在密封容器中。

酥皮棒

这是一种懒惰的方式来制作俗气的美味，特别是如果你想要更多种类的零食。我非常喜欢这些，因为当你在看电影时吃它们时，它们不像薯片那么响亮。这不是一个真正精确的食谱，因为它完全取决于你的口味和你家里有什么。

原料

您选择的酥皮点心

奶酪(不止一种会使这变得有趣)

大蒜

牛至、百里香

芝麻

盐

辣酱

1个鸡蛋

指示

取决于你有什么样的酥皮点心，你至少需要两块，这样它们就可以分层在一起。尽可能将大蒜切碎，或者如果您更喜欢大蒜粉，请使用它。铺上一层酥皮，撒上一层薄薄的调味料、酱汁和奶酪。重载是一个坏主意，因为它会被扭曲。用手将配料至少轻轻地压入糕点中。加入下一层酥皮，加入更多的奶酪和调味料，然后压入酥皮中。如果你喜欢，你也可以使用擀面杖，但你不需要把它全部抹平。现在用锋利的刀切出窄条;多长或多宽完全取决于您。我在土耳其的每家商店都能买到的酥皮已经很长很窄了，所以我通常把它纵向切成四到三部分。用烘焙纸准备一个烤盘，取出每条烤盘，小心扭动。将两端压在烤盘上，以防止棍子扭曲。将鸡蛋搅打至起泡，然后将其全部刷一遍。最后一点，在棍子上撒些芝麻，然后按照酥皮的说明烘烤。

出炉后，尽快享用。

最简单的

如果你想让你的饼干尽可能简单明了，这就是你想做的食谱。为什么会有人想要这么简单的饼干?当然，对于浸渍。你可以把它们做成任何你喜欢的形状，这样蘸起来更有趣。

原料

350克面粉

2茶匙糖

3茶匙盐

4汤匙您选择的脂肪

200毫升水

指示

将所有材料放入碗中，揉成面团。面团会有点粘，所以不要加太多面粉。在你的工作台面上轻轻撒上面粉，或者用一张烘焙纸帮助你把面团擀开。将面团切成你想要的任何形状，然后将饼干放在衬有烘焙纸的托盘上。用叉子戳饼干，在上面刷一些油。将它们在 180 摄氏度下烘烤约 10 分钟或直到它们变成金棕色。如果你愿意，你可以变黑，但由于它们相当薄，你需要留意它们以防止它们燃烧。