酒作为一种特殊的食品凝结了人类物质生产与精神创作

导读2022年1月13整理发布:中国是白酒的故乡,酒作为一种特殊的食品,凝结了人类物质生产与精神创作,渗透到社会生活的每一个角落。在竞争激烈

2022年1月13整理发布:中国是白酒的故乡,酒作为一种特殊的食品,凝结了人类物质生产与精神创作,渗透到社会生活的每一个角落。在竞争激烈的中国白酒市场,作为后起之秀的桃林酒,为何能够脱颖而出,成为“味占江北第一家”的传世精品?这背后离不开古镇桃林千载的孕育,以及桃林酒业的传承与坚守。

千年古镇 东海桃林出佳酿

江苏桃林酒业有限公司位于连云港市东海县桃林镇,千百年来,桃林酒从这里走进千家万户,名扬华夏大地,最终走出国门,走向世界。

桃林美酒历史悠久,始酿于北宋雍熙年间,至今已逾一千多个春秋,而在清朝时声名远播,达到鼎盛时期。

1894年,桃林籍的安徽总督马联甲把桃林酒作为贡品献给慈禧太后,老佛爷品尝后连声夸赞,当即传旨将桃林酒列为贡酒,并赏赐金银桂花树各一颗。如今金桂虽已不在,但银桂仍然栽植在桃林镇文化中心,在漫长岁月里见证着源远流长的桃林故事,绵柔的酒香穿越时间,一直飘散到了今天。

和中国众多知名白酒一样,桃林酒亦以驻地桃林而命名,桃林酒业也成为一张代表家乡特产的企业名片。历史上的桃林镇曾为海州西乡第一镇,素有"古盐道,蝉联内地;糟油坊,商贾云集"之称,是传统的农业大镇和商贸重镇。

桃林镇地处江苏、山东两省交界,背倚马陵山,面朝大海,独特的地理环境为酿造桃林酒提供了绝佳的生态条件。而发达的农业则激发了桃林人的灵感,沿袭流传在民间杜康的酿酒方法,加以当地特色改造,风味独特的桃林酒因此成为劳动人民最真诚的褒奖。

过去桃林镇几乎酒坊遍布,秀美的自然风光与飘香的美酒佳酿,吸引着无数文人雅士、风流人物,传奇故事世代流传,无形中内化为桃林的文化底蕴。相传,唐朝诗人李白途径桃林,因畅饮桃林酒爱不停口,留下“酒仙解裘”的趣闻轶事;无独有偶,北宋著名散文家苏轼曾数次造访海洲,与友人饮酒赋诗,在此地写就美妙诗篇。中国古代伟大思想家孔子“问官于郯”,登临望海楼观赏日出,感慨之时饮下的仍是桃林美酒。

近年来,桃林镇积极发展乡村特色文化旅游,依托得天独厚的区位优势,深入分析古镇的自然、生态、文化等资源,以此为切入点,打造出具有苏韵鲁风的桃花坞公园、马陵古道、梨花岭等著名旅游景区。

小镇本就如画一般,远山朦胧,房前屋后花木环绕,飞檐灰瓦错落有致,脱离城市的喧嚣,至今保存着古朴与宁静。八百里的马陵山脉蜿蜒而去,像一条巨龙匍匐在这灵秀之地。位于马陵山脚下的黑龙潭生态旅游景区,春来桃花遍野,夏季菡萏含情,初秋葵花饱满,而到了冬天,漫天飞舞的芦花如同迟来的雪,各具特色的四时美景成为景区的一大亮点。

阳春三月,满树桃花怒放,正是踏青赏花的好时节。在春光中漫步桃花坞,芳草青翠如茵,桃花灿若云霞,让人联想起陶渊明笔下的世外桃源。酒不醉人人自醉,还未饮下桃林酒,便沉醉在万亩桃花的绚丽之中,这是桃林“醉美”的春天。

匠心传承 弘扬传统酒文化

2020年,在年度长三角名优食品品牌建设交流大会上,桃林酒业42度芝麻香·嘉宾酒被评为“长三角名优食品”。长三角名优食品品牌建设交流大会,是长三角三省一市食品工业的联席会议,也是关乎国家食品工业的一项重要峰会。据悉,这是桃林酒业有限公司旗下产品第二次荣获该奖项。

坛中乾坤大,杯中日月长。历经千百年的沧桑洗礼,酒早已摆脱了单纯的食用价值,凝结了人类物质生产与精神创作,上升为一种独道的饮食文化。桃林酒也是如此,匠心独具,集合了桃林人的智慧与创造,成为酒香桃林特殊的文化载体。

常言道,真理需要经过时间的考验,美酒也是如此,年份越陈,酒便越香醇。桃林酒是清泉五谷浓缩而成的精魂,选用优质的高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种粮食为原材料,汲取百年老龙井水,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等多道工序变成“桃林原酒”,再通过三年以上的窖藏改善风味,不仅保留了谷物的风味,还获得了醇厚而丰富的口感。

纯粮酿造和传统酿造工艺是桃林酒的硬功夫,如此匠心,难怪享有“名扬苏鲁三千里,味占江北第一家”的美誉。

桃林酒的包装优雅富贵,从传统酒文化中汲取灵感,采用“龙飞凤翔”这一中国文化经典意象,瓶身色彩明艳大气,采用多款式的陶瓷酒瓶盛装,彰显了桃林酒深厚的文化底蕴和现代人文气息。在坚守本心的同时,顺应时代潮流发展,有针对性地研发了符合不同群体消费需求的系列酒品。

细品一杯桃林酒,只见酒体丰满醇厚,又似泉水般清澈,入口甜绵味浓,余韵悠长,谈笑时唇齿间尚有余香,不知不觉已卸下满身疲惫,反而感到精神振奋。这或许就是桃林酒的神奇之处。

创新发展 跻身白酒新领地

近日,在桃林酒业举办的芝酱白酒发布会上,共推出三种不同规格的酒品,赢得了在场嘉宾的一致好评。

江苏酒协专家组长谢玉球评价这款芝酱白酒“酱芝复合,入口绵厚,酒体丰满,空杯留香,是芝酱兼香的典型”。江苏酒类行业协会秘书长王建英也对桃林酒业创新发展,追求卓越的做法倍加赞赏。

桃林酒业目前生产浓香、芝麻香、酱香三种香型的白酒,通过复合型白酒的生产,为企业长足发展奠定了坚实基础。前不久,江苏九大酒企举行了高质联盟发展会议,带动全省酒类行业发展,桃林酒业作为后起之秀能够加入联盟,正是产品质量过硬和企业诚信经营的最好证明。

俗话说,金杯银杯,都不如老百姓的口碑。桃林酒的名声经过老百姓口碑相传,在广大消费者中的信誉度日益提高。

桃林酒业有限公司始终坚持在创新中不断发展酿造工艺,在江苏酒类行业中不断成长;始终追求以消费者为本位的理念,决心酿造“父母兄弟喝的放心酒”,多款产品在江苏省和国家各类峰会上获得了20余款奖项。

围绕“立足当地、辐射全国、面向世界”的宗旨,建立健全遍布全国各地的营销网路,利用现代化的信息传播手段开拓市场,相信桃林酒一定能实现 “高质发展,后发先至”的梦想,在竞争激烈的中国白酒市场上取得更加令人瞩目的成绩。

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