全国水果蛋糕日是 12 月 27 日，星期一。来一份简单的水果蛋糕食谱怎么样?它富含有益健康的成分，如蔓越莓干、植物奶和核桃，而糖含量较低?

Barnana 营销副总裁 Leslie Mohr 说：“这款天堂般的水果蛋糕非常适合假期。它蓬松、湿润，富含美味的水果和坚果，”并指出这个版本不含乳制品、无麸质，包括 Barnana 的由升级改造的香蕉制成的有机咀嚼片。

巴纳纳的水果蛋糕

制作 8-10 份

烹饪时间：55分钟

准备时间：15分钟

原料：

水果蛋糕：

3个熟香蕉，捣碎

3个鸡蛋

¾杯植物性牛奶

½ 杯椰子油，融化

1茶匙香草精

¼杯椰子糖

2杯无麸质面粉混合物

2茶匙发酵粉

1茶匙小苏打

¼茶匙盐

⅓ 杯 Barnana 有机香蕉片，减半(可选)

⅓ 杯巴纳纳花生酱蘸香蕉片，减半(可选)

⅓ 杯蔓越莓干

⅓ 杯杏干，切丁

¼杯核桃

釉料(可选)：

2杯粉状和尚水果甜味剂(用糖粉代替)

2-3 汤匙植物性牛奶

路线：

1. 将烤箱预热至 350 °F

2. 在 Bundt 蛋糕盘上涂上椰子油。如果您不关心配方不含乳制品，黄油也可以。

3. 在一个大碗中，将香蕉泥、鸡蛋、植物奶、融化的椰子油和香草精搅拌在一起。

4. 在一个单独的碗中，混合椰子糖、无麸质面粉、小苏打、发酵粉和盐。

5. 将干料搅拌到湿料中，直至混合均匀。

6. 加入 Barnana 有机耐嚼香蕉片、Barnana 花生酱片、干果和核桃，直至完全混合。

7. 将面糊倒入抹了油的蛋糕盘中，在烤箱中烘烤约 55 分钟，或直到牙签干净为止。

8. 静置冷却。将和尚水果甜味剂和植物性牛奶混合在一起制成釉料。

9. 食用前在蛋糕上抹一层甜釉。