Pla Daek 不仅仅提供美味的食物

导读 在大流行的一年中,主厨 Wawa Maneewan 开设了她的第一家和第二家餐厅。今年早些时候我采访她时,这位厨师已经在奥克兰的劳雷尔区建立了...

在大流行的一年中,主厨 Wawa Maneewan 开设了她的第一家和第二家餐厅。今年早些时候我采访她时,这位厨师已经在奥克兰的劳雷尔区建立了 Wawa Thai Food。与此同时,Maneewan 正在皮埃蒙特大道开设 Pla Daek。她说,Pla Daek 将专注于“正宗的泰国北部食品”,包括猪油鸭和绿色菠萝蜜沙拉等菜肴。我带去的 Wawa Thai Food 的所有餐点。当它的门打开时,我们处于锁定状态。

当时,我住在几个街区之外。我曾经打电话给我的汤姆卡盖命令,戴上面具然后跑回家。当我今年秋天制作 Pla Daek 时,我对气氛的不同感到惊讶。两家餐厅共用同一位厨师,但 Pla Daek 所做的不仅仅是提供美味的食物。有时餐厅会提供正确的食物。或者业主设法聘请了合适的装饰师。或者该位置完美地位于交通便利的社区。很少有人的魔力使所有这些品质栩栩如生。Pla Daek 是上述所有内容的令人羡慕的融合。

我们是在周五晚上到达的,几分钟前餐厅就满了,等候名单开始了。Pla Daek 位于皮埃蒙特大道的中间,离电影院和 Fenton's 不远。在附近的小街上找个地方停车很少是问题。里面,饭厅很宽敞。装饰包括墙上不显眼的图案,这都是餐厅安抚食客的愿望的一部分。写我觉得被运输了是陈词滥调,但我做到了。Pla Daek 不提供与可爱岛波普的 Plantation Gardens 餐厅相同的美食,但感觉却是相似的。Pla Daek 肯定会激发那些想知道如何实现情绪照明的人的浪漫想象力。

Pla Daek 的菜单以熟悉的菜肴开头,标题为“现代泰国菜”。人们可以找到我最喜欢的汤姆卡汤,还有黄色、绿色和红色咖喱,以及大量的米饭和面条。但 Maneewan 扩展了她在 Pla Daek 的方法。菜单的中间部分标题为“Esan Classics”。厨师告诉我,这些北方菜通常使用发酵鱼作为食物的主要成分,尽管这种强烈的味道是用莳萝、高良姜和柠檬草等新鲜香草调和的。

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